吃饭时比较解馋的，实惠的，扛饿的，美味的，用大块的肉类炒的菜谓之硬菜。 有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。例如我们在饭店吃饭，可以叫：小二，上道......
硬菜主要有三个方面的意思。 1、吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。 2、在北方硬菜多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴......
