麦芽糖是什么

1、麦芽糖是两个葡萄糖单位由α－１，４糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因Ｃ１羟基位置不同，而有α－和β－两种异构体。 2、麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其......