1、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候留下一层外衣，然后加入盐。 2、用盐腌12小时，将腌出的盐水倒掉。 3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。 4、把腌过的大蒜瓣放入干......
原料：鲜大蒜头100斤、醋约10斤、白糖20斤、食盐20斤。 制法： 1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剥去干皮，清洗干净后入缸，100斤大蒜先放盐5斤腌......
