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高筋面粉和低筋面粉的区别
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高筋面粉和低筋面粉区别大么
高筋面粉和低筋面粉区别大，低筋面粉大多用做蛋糕、饼干、酥皮类点心；高筋面粉大多做面包、吐司。高筋面粉蛋白质含量为12%----15%，湿面筋值在35%以上......
2026-04-11 2 -
低筋面粉和高筋面粉有什么区别吗
高筋面粉和低筋面粉的蛋白质含量和用途是不同的。高筋面粉中蛋白质含量在13.5%左右，一般用来做面包，韧性和咀嚼性都很好。低筋面粉中蛋白质含量在9.5%以下......
2026-01-24 8
