1、将鲜毛竹笋剥壳，水开放进去煮半小时，捞出泡清水，每4个小时换一次水，泡两天即可完全去除涩味。 2、将鲜毛竹笋剥壳切片，加入食盐腌制4个小时，用清水冲洗......
1. 清水浸泡把毛竹笋剥去外皮切小块，放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样能把它的苦味和涩......
