如何做炖肘子

1、肘子洗净，放入锅中煮一下，去血，然后趁热剔掉骨头； 2、在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉，腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，......