做馒头面一般要发酵多长时间

在夏季：面一般需要发酵1个小时； 在冬季：面一般需要发酵2小时以上，因为冬季的室温较低，面发酵时间长，不易发酵。 馒头，又称之为馍，有人认为馍字来源于馒字......