炒苦瓜是否要焯水(炒苦瓜还要焯水吗)

苦瓜最好先焯一下再炒。苦瓜中含有一定量的草酸，对我们的身体有害，使它变苦，所以需要用热烫的方法去除。热烫苦瓜时，可以在水中加入盐和食用油。焯水后应迅速放入......