火候的解释(1)[durationanddegreeofheating,cooking,smelting,etc.]∶烧火的火力强弱和时间长短做菜时要掌握......
火候通常是指菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。也比喻一个人修养的程度。 火候：[huǒhou] 引证解释： 1.烹饪时火力的强弱和时间的长短。 唐......
