红烧鱼传统做法 红烧鱼传统做法：鱼片沾上面粉炸至金黄色。锅中倒油，放入姜蒜炒香。加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精和适量清水烧开。加入鱼片煮熟，淋上香葱花即可。 糖醋红烧鱼 糖醋红烧鱼：将鱼片撒上盐和胡椒粉，煎至两面金黄。加入适量的糖、醋、生抽和水，稍微炖煮片刻。 干煎红烧鱼 干煎红烧鱼：将鱼片撒上盐和胡椒粉，煎至两面金黄。倒入一定量的生抽、老抽、糖和水，继续煮炖片刻。 END