四川人说的翘壳是白鱼、红鳍鲌。

翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，在部分地区也叫大白鱼，翘壳，凹颈等。翘嘴是我国的主要经济鱼种之一，广泛分布于大部分水域。由于翘嘴鱼很难人工养殖，常年捕捞造成野生资源逐年减少，因此其经济价值也扶摇直上。

翘嘴鱼的生活习性：

红鳍鲌喜栖息于水草繁茂的湖泊中，在河流中通常生活在缓流里。

适应能力较强，能在碱度较大的水体中生存。生长较慢。红鳍鲌为凶猛性肉食性鱼类。幼鱼以枝角类、桡足类和水生昆虫为食，成鱼以鱼、虾、螺、昆虫、幼虫和枝角类等为食。