1、准备材料：鸡蛋3个，肉片100克，枸杞、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量；

2、肉片用湿淀粉腌15分钟，鸡蛋加少许盐打散，枸杞用水冲一下，木耳泡发；

3、起锅热油煸炒鸡蛋略焦黄盛出；

4、另起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片、枸杞、木耳；

5、肉片变色时，放盐和鸡精调味；

6、放鸡蛋炒匀三分钟；

7、装盘即可食用。