角瓜又叫西葫芦它含有丰富的维生素和水分，经常食用能为人体补充所需维生素，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

角瓜洗净切成菱形片。

猪肉切片，加一点料酒干淀粉抓一下。姜去皮切丝，葱切丝备用。

锅中倒入豆油，七分开放入花椒面，肉片翻炒。

肉片变色，放入葱丝，姜丝翻炒，胡萝卜翻炒。

放入角瓜翻炒，放入盐，蚝油翻炒。

出锅前放入味素，炒好装盘。