1、材料：肉末300克、洋葱半个、大蒜头两个、鸡蛋三个、面粉15克、黑胡椒2克、盐2克、料酒1小勺、辣椒粉2克；

2、将肉末、鸡蛋、面粉及盐、料酒均匀混合，朝一个方向搅拌至上劲；

3、洋葱切碎，大蒜压成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉搅拌均匀；

4、平底锅放油，取肉末整圆放下平底锅压扁，中火煎；

5、两面各煎3分钟，至颜色焦黄取出。