1、易于碘的保存；

2、主要是海带滑，不好夹，打个节增加与筷子的摩擦力，容易夹起来；

3、海带浸泡后要晒干，不打结的干海带容易折断，打个结便于运输和存储；

4、帮海带打结，会比较美观；

5、打结是对人的欢迎和尊重的意思。