上脑是牛的哪部分肉

牛肩部的肉，是仅次于里脊的高档肉，很嫩可以制作牛排。 1、牛上脑：指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。 2、这个部位的肉......