什么是西北菜

西北菜泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以甘肃菜具有代表性。 “三突出”。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅......