低筋面粉和普通面粉有什么不同

低筋面粉和普通面粉区别：低筋面粉指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，因此筋度弱，用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。普通面粉也就是中筋面......