怎么做炒鱼

1、将姜切片，葱切段，鱼去头，沿中间鱼骨片，将于肉片出，改刀成方块。 2、锅入油，依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香，再按顺序加入老抽、清水、鱼块，翻......