做酱牛肉用牛哪部分的肉比较好

做酱牛肉用牛的牛腱子肉比较好。 牛腱子肉是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于......