料酒的用途和用法

料酒的用途为去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，从而利于咸甜各味充分渗入菜肴中。 用法： 1、炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在......