羔羊肉是什么羊

羊羔肉即哺乳期的羔羊肉。环县羊群一般冬季下羔，到第二年三、五月份，正是羊羔哺乳期，环县习惯把正在哺乳旺季的羔羊宰***后食用，这种羊羔肉鲜嫩味美，不膻不腻......