怎样做手工米粉

做手工米粉需要选择陈年的早稻米，因为这样子做出来的米粉才有韧性，不易断。买回来的稻米需要用水泡制，当泡到米粒松软时，再用电磨将米打成浆。之后上过蒸熟，找一......