如何更快煮烂河蚌肉

从壳里取出肉后，要用棒子锤河蚌肉，这样肉会变软，河蚌肉很容易煮烂。肉变硬是河蚌的应激反应。河蚌又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普......