原料： 带皮五花肉1000克，白酒25克，黄豆酱油250克。 做法： 1、五花肉先改刀切成一寸宽一条的长条，再洗净控干水份。 2、盆中白酒和酱油混匀后放入......
添加4%食盐和适量的花椒和酒于盆中，室温下腌制4天，其间至少上下翻动三次，促使腌制均匀。 酱肉做法： 1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，......
