八大菜系是哪八大菜系

八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。 清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。 到清末......