请问湖南都有哪些特色菜呢

湖南的特色菜有： 冷菜类：糖酥鲫鱼、芥末鸡条、风鸡。猪肉类：红烧蹄筋、莲子扣肉、红烧肉、吉首酸肉、腊排骨炖湖藕、糖酥排骨等。牛羊肉类：发丝牛百页、芙蓉牛排......