煮虾子用冷水还是热水

1、热水。 2、因为热水下锅能让虾表面快速变熟，让里面的维生素不会大量流失，且还能消毒虾子里面的酶元素，让其口感保持鲜嫩，更加好吃。 3、但是要是直接用冷......