西湖牛肉羹为什么叫西湖

西湖牛肉羹因加生粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。 西湖牛肉羹是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤......