虎皮鹌鹑蛋的做法

1、将鹌鹑蛋煮熟去壳，用刀在上面切出刀花，以使入味，将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出，再沾上干淀粉备用； 2、将蛋清倒入平盘中，用筷子搅......