麻辣串的酱是怎么调的

配料:辣椒粉，鲜辣粉，胡椒粉，花椒面，咖哩粉，味精或鸡精，白糖，酱油。 配制:取辣椒粉50克，鲜辣粉25克，胡椒粉10克，胡椒面10克，咖哩粉5克，味精1......