在家也能做出正宗碱面条，碱可以做面条吗

自制碱面条的做法 自制碱面条的做法 碱水面条是在做面条时在和的面里加入碱水。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、......