如何练好切菜刀功刀法都有哪几种

切菜刀工需要勤加练习，具体刀法有下面的几种 ●直刀法　直刀法是指刀与菜墩或原料接触面成垂直角度的一类刀法。按用力的大小和手、腕、臂膀运动的方式，又可以分为......