什么是干锅能做什么菜

干锅是川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛......