米豆腐是用大米制成的、形如豆腐的米制品，是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区的地方小吃。将大米淘洗浸泡后，加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却并形成块状豆腐即可。米......
1、米豆腐是川渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加食用碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。 ......
