酒是远古时代发明的。最早的酒是自然发酵酒，有果酒和粮食酒。在远古时代，人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。 在殷墟出土的甲骨文中就有了"醴”字......
酒的起源很古老，可以追溯到史前的新石器时代。 公元前7000年，人们开始模仿大自然的自然酿酒过程，而等到真正出现农业之后，公元前6000年左右，美索不达米......
