火边子牛肉选料作工十分考究，先是选牛后腿上的“股二，股四牛”，这样的肉一头牛只有10到15公斤。然后由熟练工人切成寸许厚的肉片，再将其钉在呈45度的木板上......
1、火边子牛肉是古老盐都四川自贡市传统名菜，制作原料主要有牛肉、食盐等。 2、以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩...
