牛肉怎么炒才嫩

1、挑牛肉：牛肉炒出来嫩不嫩，买是很关键的一步。我们最好挑选牛腱子部位的牛肉进行购买，因为这里的牛肉是最为鲜嫩的，用来爆炒的话味道是最好吃的。 2、切牛肉......