炖鱼加冷水还是热水

用热水，热水的量与鱼持平即可。 首先将鱼用清水清洗干净，然后把头去掉把鱼鳞处理干净，控干水分备用。 准备一块五花肉将它用刀切成片，葱切成段，姜切成片，大蒜......