蒸螃蟹冷水下锅还是热水下锅

1、冷水下锅。将买回来的螃蟹，用刷子清洗干净，锅中放适量水，加入少许的料酒或紫苏，料酒和紫苏都有去腥、提鲜作用。 2、肚皮朝上。螃蟹上蒸锅时，肚皮朝上，可......