高筋面粉可以做蛋糕吗

高筋面粉不适合用来做蛋糕，但是也可以做。如果一定要用高筋面粉来做蛋糕的话，可以用来做高成分的水果蛋糕。 通常来说，一般蛋白质含量在百分之十一点五以上的面粉......