煎酿茄子是什么地方的菜 属于卤菜系

1、煎酿茄子菜系：鲁菜。煎酿茄子以茄子，鱼肉为食材，色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。是山东省的地方传统名菜之一，属于鲁菜系。 2、做法：将茄子洗净，去蒂，斜......