榨菠菜汁不需要加水，一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，榨出来的颜色自然就浅了。榨菠菜汁需要4个步骤。

材料：菠菜、盐。

做法步骤：

1、菠菜洗净，过开水（水中放盐）然后放入菠菜过水，快速夹起放入冷水中降温（这样可确保即除去了草酸，又能保证菠菜的颜色）

2、将过了水的菠菜放入榨汁机中开始榨汁。

3、将榨好的菠菜汁，用滤网进行过滤。

4、去掉滤渣，一杯菠菜汁就做好。

注意事项：

1、菠菜洗净后需用开水稍焯一会以去掉草酸，然后才可进行榨汁步骤。

2、菠菜，直接榨汁。想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，榨出来的颜色自然就浅了。