步骤：

1、猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里；

2、开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉；

3、去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条；

4、依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可。