泡酸辣白萝卜泡法步骤：

1、大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点；

2、把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里；

3、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来；

4、三小时后，把萝卜倒出沥水；

5、等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖；

6、 充分搅拌均匀即可。