酸汤：

1、准备，鸡蛋皮一张切成丝，瘦肉丝，泡发好的木耳，温水泡发的粉皮；

2、葱，姜，蒜放入适量；

3、热锅冷油花椒炸出香味后捞出；

4、底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒；

5、添加黑木耳翻炒，7成熟盛出；

6、添水1500毫升烧开后加入粉皮；

7、8分熟时，加入瘦肉、木耳、鸡蛋皮；

8、淀粉加水搅拌均匀，倒入8分滚开的汤里；

9、加醋；

10、放入辣椒油，蚝油，盐，调好味道，关火后放几片生菜即可出锅。