电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具，它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

电饭锅的功能很多，除了基本的煮饭外，也包括煲粥、燉汤、蒸菜与点心等。近年电饭锅仍不断发展，更有焗蛋糕的功能，而英国等地的则可以炸薯条。

电饭锅可以做很多美食，例如：可乐鸡翅、豉油王炒面、奶油蘑菇饭、蒜香排骨、电饭锅式蛋糕、客家盐焗鸡腿、酸奶、蒜蓉虾仁、珍菇莲子炖乌鸡、电饭锅红烧肉等。