酒的种类有酿造酒、蒸馏酒和配制酒。

1、酿造酒：度数较低，属于自然形成的酒类。

2、蒸馏酒：用一根细管子把酒精蒸汽收集起来，然后让其自然凝结，得到的酒就叫蒸馏酒。

3、配制酒：通过各种有趣搭配弄出来的酒对味蕾的冲击很大，在搭配出更多精彩的同时，却也少了酒的纯粹。