乳钙是乳矿物盐的俗称,是牛奶中提取的含钙矿物群。因此,乳钙和乳矿物盐是同一种物质,只是名称不同。

乳矿物盐是从牛奶中提取出来的纯天然矿物质，是因一般食物中增加乳矿物盐是为增加钙含量，而奶酪本身钙含量就已经相当高，是普通牛奶的六倍到七倍。