材料：大蒜８斤，盐４００克，醋１０００克，糖８００克，水３０００克，老抽酱油３００克，白酒适量。

做法：１、首先把蒜用清水泡一天，放在篮子里晾干备用。

２、把所有材料放入锅中熬１０分钟，冷却放凉。

３、把蒜摆放到玻璃罐中，然后把调料水倒进玻璃罐中。

４、玻璃罐密封，腌２０多天即可。